Maca
Camu Camu
Yacon
MACA en la MESETA DEL BOMBÓN
La maca es una planta herbácea bianual, cuya parte subterránea (hipocótilo) es comestible y se aprecia mucho por su valor nutritivo, crece arrosetada y postrada a nivel del suelo, ventaja adaptativa que ha hecho, que la maca pueda prosperar adecuadamente bajo condiciones de clima extremo más allá de los 3,950 msnm...
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CAMU CAMU (Myrciaria dubia H.B.K.)
Es un arbusto frutal nativo de la Amazonía con una gran diversidad genética cuya creciente demanda en los mercados internacionales se basa en su elevado contenido de ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa) y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a frutas conocidas como el limón y la naranja...
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YACÓN (Smallanthus sonchifolius)
El yacón es una raíz originaria del Perú que crece en altitudes menores a los 3,000 metros, en climas más cálidos y húmedos que otros tubérculos. La planta es pequeña, con muchas hojas y pequeñas flores amarillas, el tubérculo crece bajo tierra y tiene una apariencia blanca o amarillenta transparente. Las hojas son empleadas como forraje debido a su alto...
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